为了不断提高幼儿园保教质量，提升保育员、食堂工作人员的工作技能和综合素质，树立科学的保育观，促进幼儿一日生活管理科学化、规范化、精细化，赤城街道中心幼儿园五大园区于8月24日开展了食堂工作人员及保育人员专项培训活动。

培训中，金晓萍老师从“食品安全管理、加工操作要求、人员卫生要求”等三个方面进行培训。首先，食堂从业人员要有良好的职业道德，严格遵守各项规章制度。其次，食堂从业人员严格按照食物加工操作要求对食物进行烹煮。最后，金老师对食堂从业人员的仪容仪表提出了明确要求，在工作时要穿工作服、戴口罩，头发梳理整齐，手部清洁到位，指甲无污垢等。

培训会议上强调，对于食堂工作，要强化内部管理，细化外部监管，多管齐下，确保食堂规范运行。首先，食堂要严把食品采购关，对于配送来的食品，食堂专管员要从外观上看新不新鲜，有包装的食品要看保质期和生产日期。其次，食堂要严把加工制作关，按相关规范执行，要烧熟煮透，要做好食品留样和清洗消毒工作。食堂工作人员必须时刻关注细节，按程序规范操作，增强责任意识，严格落实管理制度，确保食品安全。对食堂从业人员提出明确要求，树立高度的责任感，了解食品安全的重要性，必须把食品安全放在第一位，从每一个细节做起，严格遵守食品安全管理制度，杜绝食品安全事故的发生。

“业精于勤荒于嬉，行成于思毁于随”，我们以培训为契机，不断精进保育业务，提高操作技能，打造一支“师德佳、能力强、素质高”的保育老师队伍，为促进幼儿的健康成长不懈努力！保教副主任戴慰慰老师围绕“卫生管理工作”“生活管理工作”“保育老师职责”“幼儿一日生活工作流程”等方面详细讲解如何规范操作。真正做到“保中有教，教中有保”，也让保育老师感受到自己也是被需要的，是班级中重要的一员。

保育老师的一日工作是琐碎且繁多的，但她们并没有因为日复一日的工作而降低自己的标准。幼儿园不仅在幼儿一日生活每个环节中规范保育员工作细节和流程，更保证保育工作流程的可操作性、科学性、合理性。

相关负责人表示，保教结合，保教并重，赤幼园会一直在呵护孩子健康成长的专业道路上不断前行。（记录者：汤智奇）

责任编辑：吴迪